MANAGER SON RESTAURANT

MANAGER SON RESTAURANT

Manager un restaurant peut être un véritable casse-tête.

 

Tu vas avoir énormément de casquettes à porter : chef d’équipe, modèle, gestionnaire de crise. 

 

Dans les lignes qui suivent, tu vas découvrir une méthode infaillible pour devenir le chef d’orchestre d’une structure rentable !

 

Je vais te dire un secret… 

 

Le management a failli me dégoûter du métier de restaurateur. 

 

Avant de me lancer, je pensais que si j’avais un bon concept, un business plan béton et un emplacement génial, ce serait forcément le succès. 

 

Mais j’avais oublié un élément essentiel pour que mon plan fonctionne… 

 

Le management ! 

 

Je me revois la première année d’ouverture de Mian Fan, un restaurant de 110 couverts en plein sur le boulevard Montparnasse… 

 

Je te laisse imaginer le stress que j’ai ressenti. 

 

Mais c’est là que je me suis rendu compte que ma place de manager était super importante… 

 

Qu’elle était même cruciale !

 

Je sais que toi aussi, tu dois faire face aux mêmes problèmes. 

 

Et surtout, que tu as l’impression que gérer ton restaurant est complètement contradictoire. 

 

D’un côté, tu dois avoir une vision sur le long terme pour développer ton affaire et êtres aux aguets du coté business .

 

De l’autre, tu dois aussi garder les pieds sur terre et gérer les tâches quotidiennes de ton affaire. 

 

Mais si tu ne prends pas les choses en main, et que tu ne deviens pas le boss dont ton équipe a besoin, la gestion de ton restaurant va vite devenir intenable. 

 

Ton équipe en salle qui attend le client les bras croisés, tes associés qui te demandent toutes les dix minutes si ton concept va marcher , ton chef qui prend le dessus …

 

Ce qui était une passion va devenir un véritable enfer, et tu risques d’aller dans ton restaurant à reculons !

 

T’inquiet , j’ai connu ça !

 

Mais ne baisse surtout pas les bras ! 

 

On se lance rarement dans la restauration parce que l’on est passionné par le management. 

 

Tu es certainement un fou de cuisine, ou un serial entrepreneur qui aime créer de nouveaux concepts, développer une marque et la faire connaître… 

 

Ce dont tu as besoin, c’est d’un regard nouveau sur le management de ton restaurant. 

 

Arrête de voir cette partie de ton métier de restaurateur comme un truc hyper rébarbatif qui t’empêche de te concentrer sur ce qui te plait vraiment, d’être créatif ! 

 

En devenant un bon manager, tu vas réveiller le leader qui est en toi, inspirer les membres de ton équipe et donner un second souffle à ton restaurant. 

 

Encore plus important : tu vas rendre tes journées de travail dix fois plus agréables et productives. Et surtout faire décoller ton business !

 

Plutôt que de te plonger dans des manuels de management à l’ancienne qui risquent de te décourager,  je te partage une méthode simple, astucieuse et adaptée à la restauration. 

 

Toutes les méthodes, tous les outils que tu vas trouver dans ce livre, je les ai testé avant toi ! 

 

Et ce sont grâce à elles que d’un Mian Fan boulevard Montparnasse, je suis passé à une chaîne de 5 restaurants !

 

Concrètement, je vais t’aider à faire face à toutes les situations que tu vas rencontrer dans la gestion de ton restaurant. 

 

Je vais t’apprendre te construire une image de leader qui inspirera ton équipe .

 

Cette méthode est accessible à tous, et tu n’as pas besoin d’avoir des connaissances en management pour la suivre. 

 

Tout ce qu’il te faut, c’est le bon mindset pour changer la vision que tu as de la gestion de ton restaurant, et la volonté d’adopter ces bonnes pratiques au quotidien !

 

Une fois que tu auras terminé mon guide, tu seras devenu non seulement un bon manager, mais un leader et un entrepreneur à la tête d’une équipe soudée et d’un restaurant qui marche. 

 

Tu te sens prêt à relever ce défi et à transformer complètement la vision que tu te fais de ton métier de restaurateur ?

 

Télécharge mon Ebook pour développer ton leadership, booster ton équipe et ton business au quotidien !

 

 

 

 

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